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Elena Walch

Alto Adige Chardonnay Riserva "Vigna Castel Ringberg" 2018 - Elena Walch

44,56 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Alto Adige DOC

  • Cépages: chardonnay 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2031

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée en amoureux

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Poisson, Viandes blanches, Volaille

Notes et références année en cours

  • AIS 4 Viti
  • James Suckling 96
  • Robert Parker 94
  • Antonio Galloni 93
  • Falstaff 92

Notes de dégustation

Un color amarillo dorado brillante en la copa. El bouquet es complejo y articulado, con notas de fruta tropical seguidas de matices de miel y almendras tostadas. Matices florales de diente de león completan el cuadro en nariz. El sabor es potente y fresco al mismo tiempo, elegante en su estructura, mineral y persistente.

Accords mets/vins

A choisir avec des plats de poisson, il est excellent avec le filet de mérou en sauce aux cèpes.

Alto Adige Chardonnay Riserva "Vigna Castel Ringberg" 2018 - Elena Walch: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Surplombant le lac Caldaro se trouve le vignoble de Castel Ringberg, d'où la cave d'Elena Walch récolte les raisins de Chardonnay pour le vin du même nom.
Interprété dans la version "Riserva", c'est un Chardonnay du Haut-Adige qui prend forme à partir d'une fermentation en barriques de chêne de l'Allier, suivie de trois mois de "battonage" et de dix mois de vieillissement, toujours en barriques.
Puissant et élégant à la fois, riche en fraîcheur et en minéralité mais aussi crémeux et intense, c'est un Chardonnay parfait pour accompagner des plats de poisson raffinés. Si vous souhaitez le déboucher lors d'une soirée romantique pour conquérir votre "elle", vous partirez certainement du bon pied.

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