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Elena Walch

Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Vigna Castel Ringberg” 2016 - Elena Walch

40,96 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Alto Adige DOC

  • Cépages: lagrein 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2032

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Falstaff 93

Notes de dégustation

Rouge grenat intense et profond dans le verre. Le bouquet est fin et raffiné, avec des notes de canneberges, de cerises mûres et de groseilles, suivies de nuances de chocolat et de tabac. Le goût est bien défini dans sa texture tannique, épicé et frais, agréablement minéral et long en bouche.

Accords mets/vins

A déboucher avec des viandes rouges, il est excellent avec le rôti de veau lardé.

Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Vigna Castel Ringberg” 2016 - Elena Walch: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fermentation en acier inoxydable avec macération pelliculaire de dix jours, vieillissement en barriques de chêne français pendant vingt mois, puis longue période d'affinage en bouteille avant la mise en vente : les ingrédients sont simples et, comme nous le savons, c'est souvent de la simplicité que naît l'excellence. Une excellence qui, dans ce cas, est garantie par deux autres éléments non négligeables, comme le "vignoble Castel Ringberg" d'où proviennent les raisins, et la cave "Elena Walch" qui produit ce Lagrein. Un Lagrein interprété dans la version "Riserva", qui vous donnera beaucoup de satisfaction. Associez-le à un rôti de veau au lard et il éveillera tous vos sens en un instant.

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