Alto Adige Sauvignon DOC “Pepi” 2019 - Cantina Tramin

18,00 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Type de produit: Blanc

Notes et références année en cours

Falstaff 88

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Au nez, les premières sensations d'ortie et de fleur de sureau sont accompagnées de notes fruitées rappelant la papaye, la mangue, la groseille et la pêche. Le goût a une belle colonne vertébrale, centrée sur la fraîcheur et la saveur. La longueur est excellente.

Accords mets/vins

Polyvalent dans ses combinaisons, essayez-le avec des rouleaux de dinde farcis de jambon et d'asperges.

Alto Adige Sauvignon DOC “Pepi” 2019 - Cantina Tramin: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La fraîcheur et la minéralité donnent le ton au "Pepi", un Sauvignon du Haut-Adige étiqueté Tramin. Un blanc qui repose pendant huit mois dans des fûts de chêne au contact des levures, mais en même temps un blanc qui ne subit pas de fermentation malolactique, afin de garder vivante sa colonne vertébrale parfumée et croquante. Sa saveur et sa vivacité sont toujours présentes en bouche, ce qui en fait une boisson douce et aromatique, intense dans ses arômes et longue dans sa persistance. C'est l'un de ces Sauvignons que vous devriez toujours avoir sous la main, car grâce à sa polyvalence à table, il peut vous tirer d'embarras à tout moment lorsqu'il s'agit d'accords culinaires. Et si vous l'essayez avec des asperges, il fera mouche !