Austria Grüner Veltliner Eiswein 2013- Payer (0.375l)

31,42 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Austria Wine
Cépages: grüner veltliner 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2016/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Il a une couleur dorée intense et assez brillante. Le spectre olfactif s'articule autour de notes de fruits très mûrs, alternant avec un arôme évident rappelant le miel. La bouche est fraîche, moyennement corsée, avec un niveau de sucre parfaitement équilibré. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût fruité et épicé.

Accords mets/vins

C'est un vin dont la structure le rend particulièrement adapté à l'accompagnement de différents types de desserts, ou de pâtisseries sèches consommées à la fin d'un repas. Il est également excellent seul, comme vin de méditation.

Austria Grüner Veltliner Eiswein 2013- Payer (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

En Autriche, les sombres matinées de décembre, lorsque le froid s'installe vraiment et que la température avoisine les -10 °C, le travail est incessant dans la cave Payer. En effet, c'est à cette période que les raisins sont récoltés, donnant ainsi naissance à l'Eiswein Austria Grüner Veltliner : des baies littéralement gelées qui, lors des opérations de pressage, perdent la composante de glace mélangée à l'eau, maintenant ainsi un moût naturellement concentré. Une bouteille à l'identité forte, parfaite pour tous ceux qui sont désireux de déguster un excellent vin doux.