Cascina Bruciata

Barbaresco DOCG 2013 - Cascina Bruciata

23,24 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2024
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Spectator 89
Wine Enthusiast 87
Bibenda 4 Grappoli

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense et brillante. La gamme d'arômes offerte au nez présente des senteurs complexes de réglisse, de menthe, de pipe, de cerise et de tabac. En bouche, il est corsé, structuré, caractérisé par une grande acidité qui s'ouvre sur des tanins forts et légèrement agités.

Accords mets/vins

Il doit être associé à des plats qui peuvent supporter son corps. Parfait avec le gibier et les viandes rouges, il doit également être essayé avec les fromages affinés. Essayez-le avec un mélange de viandes bouillies à la piémontaise.

Barbaresco DOCG 2013 - Cascina Bruciata: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La cave Cascina Bruciata propose, outre une importante ligne dédiée aux vins classiques des Langhe, une importante sélection de Barbaresco. Ce DOCG est idéal pour ceux qui commencent à découvrir ce grand vin italien et qui veulent une bouteille représentative des caractéristiques essentielles de cette appellation. Les raisins fermentent spontanément dans l'acier inoxydable, macérant sur les peaux pendant environ 20 jours à une température de 30 °C. Ce processus est suivi d'un vieillissement en fûts de chêne pendant 24 mois. Une étiquette audacieuse, dominée par des tanins bouillonnants et une acidité rafraîchissante, à laisser reposer en cave pendant quelques années.