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Michele Chiarlo

Barbera d’Asti Nizza DOCG “Cipressi” 2016 Wine Enthusiast Limited Edition - Michele Chiarlo

15,37 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Barbera d’Asti DOCG

  • Cépages: Barbera

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2026

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 91

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur qui rappelle le violet. Au nez, des arômes de petits fruits mûrs se dégagent clairement, alternant avec des notes plus boisées et épicées. En bouche, il est riche, moyennement corsé, très enveloppant grâce à une acidité rafraîchissante. Moyennement persistant en finale.

Accords mets/vins

Il peut être bu tout au long d'un repas, en accompagnant les entrées et les seconds plats à base de viande. Excellent avec des agnolotti au ragoût de lapin.

Barbera d’Asti Nizza DOCG “Cipressi” 2016 Wine Enthusiast Limited Edition - Michele Chiarlo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quelques rangées de cyprès centenaires se détachent au sommet des collines d'où provient ce Barbera d'Asti DOCG qui, depuis 2014, peut se targuer de l'appellation " super " Nizza. Frais et élégant, il est facile à boire mais ne cache jamais son fort caractère. Les raisins fermentent pendant 10-12 jours à une température comprise entre 27 et 30 degrés, puis mûrissent pendant un an dans de grands fûts et en bouteille pendant 9-10 mois supplémentaires. "Cipressi est un vin avec lequel Michele Chiarlo souhaite exprimer les caractéristiques classiques du raisin Barbera : à en juger par le résultat, l'objectif a été atteint avec beaucoup de talent.

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