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Michele Chiarlo

Nizza DOCG "Cipressi" 2018 - Michele Chiarlo

16,25 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Nizza DOCG

  • Cépages: Barbera

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2029

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 97pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 90
  • Wine Spectator 90

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur qui rappelle le violet. Au nez, des arômes de petits fruits mûrs se dégagent clairement, alternant avec des notes plus boisées et épicées. En bouche, il est riche, moyennement corsé, très enveloppant grâce à une acidité rafraîchissante. Moyennement persistant en finale.

Accords mets/vins

Il peut être bu tout au long d'un repas, en accompagnant les entrées et les seconds plats à base de viande. Excellent avec des agnolotti au ragoût de lapin.

Nizza DOCG "Cipressi" 2018 - Michele Chiarlo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quelques rangées de cyprès centenaires se détachent sur les sommets des collines d'où provient ce Barbera qui, depuis 2014, peut se targuer de l'appellation " super " Nizza. Frais et élégant, il est facile à boire mais ne cache jamais son fort caractère. Les raisins fermentent pendant 10-12 jours à une température comprise entre 27 et 30 degrés, puis mûrissent pendant un an dans de grands fûts et en bouteille pendant 9-10 mois supplémentaires. "Cipressi est un vin avec lequel Michele Chiarlo souhaite exprimer les caractéristiques classiques du raisin Barbera : à en juger par le résultat, l'objectif a été atteint avec beaucoup de talent.

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