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Cascina Pugnane

Barolo Bussia DOCG 2015 - Cascina Pugnane

42,25 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Barolo DOCG

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2029

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le vin révèle une couleur rouge rubis pâle, tirant sur l'orange. Le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges, notamment une pointe de myrtille, puis s'oriente vers des senteurs tertiaires et balsamiques. Le palais est robuste, vigoureux, avec une bouche sèche parfaitement équilibrée, grâce à des tanins finement intégrés.

Accords mets/vins

Il a une bonne structure, ce qui nécessite donc des plats aux préparations raffinées. Excellent avec les entrées où la grande truffe blanche d'Alba est le protagoniste, il est également parfait avec les plats principaux de viande rouge et de gibier. Il est à son meilleur avec le grand tétras aux champignons.

Barolo Bussia DOCG 2015 - Cascina Pugnane: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Des deux Barolo produits par Cascina Pugnane, ce Bussia DOCG est certainement le plus prestigieux, né dans l'aire géographique du même nom qui donne voix à l'une des zones les plus appropriées pour la production de ce grand vin rouge piémontais. Les grappes de raisin Nebbiolo, soigneusement sélectionnées pendant les vendanges, sont égrappées et pressées une fois arrivées dans les installations de vinification ; le moût fermente dans l'acier inoxydable, puis le vin est élevé dans le bois pendant un minimum de 38 mois entre barriques et bouteilles, jusqu'à ce que le processus de mise en bouteille commence. Un label où les parfums et les saveurs s'entremêlent avec équilibre, offrant une expérience gustative à la fois élégante et satisfaisante.

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