Barolo DOCG 2016 - Carlo Viglione

58,42 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2033
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Rouge rubis tirant sur le grenat sur les bords. Le nez exprime immédiatement toute la sévérité classique des grands Barolo grâce à un bouquet floral et légèrement fruité, avec des notes de violettes séchées, de pastèque et de cerises. Ils sont rejoints par une matrice balsamique claire, éthérée et très agréable, suivie de légères notes de cuir et de tabac. En bouche, il est détendu, frais, soutenu par une texture tannique très fine. Plein, harmonieux et très long, il se termine par une finale qui rappelle les notes du nez et appelle la prochaine gorgée.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, le Barolo de Viglione cherche des accords de grande classe. Comment ne pas l'imaginer accompagnant un dîner de truffes blanches, de tartare et de tagliolini.

Barolo DOCG 2016 - Carlo Viglione: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La petite cave de Giulio Viglione ne peut manquer de produire un Barolo d'un grand classicisme, reflet fidèle de chaque millésime et de toutes ces caractéristiques intimes de Monforte. Un millésime, 2004, qui restera dans les mémoires comme l'un des meilleurs de la décennie, capable de produire des vins aujourd'hui parfaitement frais et réactifs, intacts et de grande longévité. Quelques milliers de bouteilles qui révèlent une sévérité austère, typique et traditionnelle à la fois.