Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2013 - Cavallotto

61,55 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 2 Bicchieri
Wine Enthusiast 95
Wine Spectator 94
Antonio Galloni 92
Jancis Robinson 17
Slow Grande Vino

Notes de dégustation

La couleur est rouge grenat. Le nez s'exprime sur des arômes intenses de fruits noirs, de fleurs de violette et d'épices, avec une nette empreinte minérale, balsamique et de tabac. En bouche, il s'ouvre avec une bonne structure et un bon équilibre, enveloppant le palais de parfums floraux sur une belle texture acide et des tanins soyeux. La finale est persistante, harmonieuse et fine.

Accords mets/vins

Ce Barolo se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches, grillées ou rôties, et avec les fromages à pâte dure et mûre.

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2013 - Cavallotto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Cavallotto Barolo provient des vignobles "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" et "Punta Marcello", qui appartiennent au cru Bricco Boschis, dans la commune de Castiglione Falletto, dans les Langhe, avec une exposition sud-est, sud et sud-ouest. La vinification se fait avec des levures naturelles, avec une macération en chapeau semi-immersible pendant 18-30 jours. Le vieillissement du Barolo DOCG "Bricco Boschis" de Cavallotto dure de 36 à 42 mois en fûts de chêne de Slavonie, avec un vieillissement en bouteille de 6 à 12 mois.