Elvio Cogno

Barolo DOCG "Bricco Pernice" 2012 - Elvio Cogno

86,97 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2033
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée détente, Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri
AIS 4 Viti
Antonio Galloni 95
James Suckling 95
Robert Parker 93
Wine Spectator 93
Bibenda 4 Grappoli
Veronelli Star 3

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis tirant sur le grenat, le nez présente des notes intenses de violette, de terre humide et de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est harmonieux et très structuré avec des tanins incisifs mais fins et doux. Persistant.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les viandes braisées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés comme le pecorino et le Parmigiano Reggiano.

Barolo DOCG "Bricco Pernice" 2012 - Elvio Cogno: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barolo Bricco Pernice est la réalisation d'un rêve poursuivi depuis des années, avec beaucoup d'efforts, par la famille Cogno : un splendide vignoble dans la partie la plus historique du cru Ravera, une zone à très haute vocation pour le Barolo et un microclimat exceptionnel. Ce Barolo DOCG, qui tire son nom de la cruche sur laquelle les perdrix amoureuses construisent leurs nids, fait partie de la "Riserva di Elvio", car il incarne tous les enseignements œnologiques du fondateur de la cave, Elvio Cogno. Après un vieillissement en fûts de chêne pendant 30 mois, puis en bouteille pendant 18 mois supplémentaires, ce Barolo nous fait tomber amoureux de sa douceur enveloppante et de la puissance du cru Ravera.