Ca' Viola

Barolo DOCG "Caviot" 2016 - Ca' Viola

42,90 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis, avec de légers reflets grenat. Au nez, il s'exprime avec des notes de cerise, de framboise, de groseille et de mûre, des notes de rose et de fleurs séchées, des tons de tabac et de chocolat et des nuances balsamiques. En bouche, il est riche, dense et élégant ; les tanins sont denses et soyeux et la persistance est excellente.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées structurées, il se marie également très bien avec le gibier et les viandes mijotées.

Barolo DOCG "Caviot" 2016 - Ca' Viola: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barolo DOCG "Caviot" de Ca' Viola tire son nom du surnom par lequel, dans son village natal, Montelupo Albese, on appelait Beppe Caviola ; produit avec des raisins cueillis à la main et soigneusement sélectionnés, il est élevé pendant au moins 24 mois dans de grands fûts de chêne et se révèle immédiatement comme un vin rouge intense, raffiné et harmonieux, une excellente expression de son territoire d'origine.