Barolo DOCG "Ravera" 2014 - Elvio Cogno

77,85 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2036
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée détente, Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rouge grenat intense et brillant, avec de légers reflets orangés, le nez est franc, élégant et puissant, avec des notes d'églantine, de menthe, de tabac, qui avec le temps se transforment en senteurs épicées, de café, de réglisse, de truffe et enfin de cuir et de minéraux. En bouche, il est plein, rond, avec une grande structure et un bon équilibre ; il rappelle la confiture de prunes et la mûre séchée. L'arrière-goût de chocolat est harmonieux et agréable par sa persistance aromatique.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les viandes braisées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés comme le pecorino et le Parmigiano Reggiano.

Barolo DOCG "Ravera" 2014 - Elvio Cogno: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barolo Ravera d'Elvio Cogno provient du cru historique de Novello : une forte identité territoriale qui se perçoit dans la finesse des arômes, la saveur des saveurs et la grande complexité de ce vin unique. Vin de grande longévité, il a la capacité d'évoluer dans le temps, comme seuls quelques grands vins peuvent le faire. Austère et sévère dans sa jeunesse, le Barolo Ravera conserve son caractère typique des Langhe millésime après millésime, donnant toujours le meilleur de lui-même. L'affinage en fûts de bois pendant 24 mois permet de mettre en valeur les caractéristiques du raisin, qui s'exprime au mieux après une période de 6 mois en bouteille. Ce vin est le porte-parole d'un terroir prestigieux, qui porte au sommet de la qualité la typicité des collines des Langhe et le savoir-faire d'Elvio Cogno.