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Ca' Viola

Barolo DOCG "Sottocastello di Novello" 2015 - Ca' Viola

64,06 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Barolo DOCG

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2020/2025

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 91pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis, avec des reflets orange. Au nez, il s'exprime par des notes balsamiques et épicées, des soupçons de sous-bois, des notes mentholées et éthérées et des souvenirs de chocolat et de tabac. En bouche, il est élégant, complexe, avec une structure riche et dense, harmonieuse et persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec le gibier, il se marie également très bien avec les rôtis et les viandes grillées.

Barolo DOCG "Sottocastello di Novello" 2015 - Ca' Viola: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barolo DOCG "Sottocastello di Novello" est le dernier vin de Ca' Viola et représente, pour ses producteurs, le couronnement d'un parcours. Produit à partir de raisins cultivés dans le cru Sottocastello et vieilli en grands fûts pendant 36 mois, c'est un Barolo de grande qualité, énergique, austère et envoûtant, capable d'offrir un plaisir rare à la dégustation.

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