Bolgheri Rosso DOC "Imperfetto" 2017 - Imperiale

38,99 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Bolgheri DOC
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis, intense et brillant. Au nez, il s'exprime par des notes de prunes et de mûres, des notes de genièvre et de réglisse et un ton balsamique. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, avec des tanins veloutés et une bonne persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les viandes rouges, les ragoûts et les barbecues, il se marie également bien avec le gibier.

Bolgheri Rosso DOC "Imperfetto" 2017 - Imperiale: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Bolgheri Rosso DOC "Imperfetto" de l'exploitation Imperiale est un pur cabernet ; le choix du monovariétal, initialement dicté par une simple opportunité - Matteo Frollani, le propriétaire de l'exploitation, dans les premières années d'activité, ne disposait en effet que de cabernet sauvignon - est ensuite devenu presque une ligne de conduite, une orientation visant à manifester l'intention d'aller au-delà de certaines convictions, en se concentrant sur une variété souvent difficile à apprécier dans sa pureté et pour cette raison considérée, par la plupart, comme "imparfaite". Vieilli pendant 6 mois en barriques puis laissé au repos pendant 6 autres mois en bouteille, c'est un vin rouge corsé avec une grande personnalité, élégant et en même temps vigoureux.