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Michele Satta

Bolgheri Rosso Superiore DOC “I Castagni” 2013 - Michele Satta

74,20 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Appellation: Bolgheri DOC

  • Cépages: cabernet sauvignon 50%, syrah 40%, teroldego 10%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2028

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Événement à célébrer

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes et références année en cours

  • Wine Spectator 93
  • Wine Enthusiast 93
  • Robert Parker 92
  • Antonio Galloni 91
  • James Suckling 91

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il s'annonce par une couleur rouge rubis brillante et éclatante. Les arômes qui enveloppent le nez rappellent des notes marines et méditerranéennes, rehaussées par des touches fruitées de cerise et des notes légèrement épicées. En bouche, il est corsé, bien équilibré, avec des tanins fins et arrondis et un goût qui oscille entre fraîcheur et saveur. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

C'est un vin naturellement adapté aux viandes grillées ou à la broche, au gibier, aux volailles nobles et aux fromages affinés. C'est un vrai succès avec les cailles farcies.

Bolgheri Rosso Superiore DOC “I Castagni” 2013 - Michele Satta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"I Castagni" est un Bolgheri Rosso Superiore DOC qui tire son nom des châtaigniers qui ont poussé spontanément sur le terrain même où sont cultivés les raisins dont il est issu. C'est un assemblage dans lequel, aux côtés du cabernet sauvignon et de la syrah, on trouve également 10% de teroldego, l'intuition de Michele. Le moût obtenu par le pressage des raisins fermente en fût de manière spontanée ; la fermentation malolactique a lieu naturellement en novembre, puis l'assemblage est réalisé pour procéder au vieillissement. La maturation a lieu dans 30% de barriques neuves pendant 24 mois, et après la mise en bouteille, le vin reste dans le verre pendant 18 mois supplémentaires. Fer de lance de la gamme produite par Michele Satta à Castagneto Carducci, un véritable nectar qui ravira les amateurs de grands vins rouges italiens.

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