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Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri Vermentino DOC 2018 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

12,84 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Bolgheri Vermentino DOC

  • Cépages: vermentino 100%

  • Alcool: 12%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2022

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Fils de la mer, il a une couleur jaune paille lumineuse. Profil olfactif agréable et délicat qui mêle des notes de citron vert, de pêche blanche, des touches exotiques et florales de sauge et d'aubépine. Le goût est tendu et direct, extrêmement sapide avec une finale agréablement citronnée.

Accords mets/vins

Ses caractéristiques en font un accompagnement parfait pour les plats de fruits de mer et les entrées délicates, y compris celles à base de viande. Essayez-le avec un plat de macaroni au fromage pecorino et aux pignons.

Bolgheri Vermentino DOC 2018 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari: POURQUOI NOUS L'AIMONS

En 1999, la famille Folonari a commencé à acheter des terrains dans la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne, près de la mer Tyrrhénienne, qui se trouvent dans la zone de production du Bolgheri DOC, donnant ainsi naissance à Campo al Mare. Il s'agit d'une région qui bénéficie d'un climat très favorable, régulé par la mer Tyrrhénienne toute proche. Les sols argileux/sablonneux regardent vers la mer et présentent des pentes douces vers celle-ci, une zone qui montre, depuis quelques années, une prédisposition particulière à exalter les cépages classiques utilisés à Bordeaux, ainsi que le Vermentino, un cépage capable de s'exalter lorsqu'il est cultivé près de la mer. Dans le cas de ce Bolgheri Vermentino DOC 2016, il est vinifié exclusivement en acier afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Un vin qui naît sur les sables et est choyé par la mer, et qui est capable de raconter son histoire dans le verre.

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