Bourgogne Aligoté 2018 - Pierre Morey

20,38 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Bourgogne AOC
Cépages: aligoté 100%
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille intense à l'œil. Le nez est plein d'arômes floraux, suivis de riches écorces d'agrumes et de tons minéraux fermes et de pierres humides. La bouche est fraîche et croquante, avec une finale encore citronnée et soutenue par une belle épaule acide.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec la cuisine de poissons ou de crustacés, mais peut aussi être essayé avec des escargots à la bourguignonne.

Bourgogne Aligoté 2018 - Pierre Morey: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Après un pressurage doux, la fermentation a lieu sans levure ajoutée dans des cuves verticales. Il mûrit sur les lies fines pendant un an avant d'être mis en bouteille. Ce Bourgogne Aligoté, issu du domaine Pierre Morey, est soutenu par une fine acidité, qui le caractérise et le rend typique. Le terroir et la passion avec laquelle le travail est effectué dans le vignoble et dans la cave complètent le tableau, le rendant aussi bien de qualité qu'agréable.