Brunello di Montalcino DOCG “Nicale” 2010 - Fattoria Viticcio

41,08 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2020
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il a une couleur grenat, tirant légèrement sur le rouge brique. Le nez est caractérisé par des senteurs animales et végétales, avec une légère note de saumure. En bouche, il est corsé, rond, avec une texture légèrement tannique et une bonne épaule acide.

Accords mets/vins

Parfait avec la viande rouge et le gibier, il doit également être essayé avec les fromages affinés et les recettes dont l'ingrédient principal est la truffe.

Brunello di Montalcino DOCG “Nicale” 2010 - Fattoria Viticcio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nicale" est le résultat du désir de la Fattoria Viticcio d'expérimenter l'expérience acquise avec le Chianti Classico Sangiovese dans un terroir différent, celui de Montalcino ; ce Brunello DOCG est équilibré et rond, et certifie que le défi entrepris par la cave a été plus que réussi. Les raisins fermentent à une température contrôlée entre 28 et 30 degrés, avec une macération d'environ 25-30 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 3 ans dans de grands fûts en chêne de Slavonie puis, après la mise en bouteille, pendant un an supplémentaire directement en bouteille. Un excellent vin rouge, à réserver aux occasions les plus formelles.