Calchaquí Valley Cabernet Sauvignon “Amaru High Vineyards” 2016 - El Esteco

11,54 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Calchaquí Valley
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis profond. Le nez offre un bouquet dans lequel les senteurs fruitées et variétales se combinent harmonieusement avec des notes de bois, de tabac et de chocolat. Le goût est structuré et bien équilibré, guidé par des tanins mûrs et long en persistance.

Accords mets/vins

Il doit être associé aux plats de terre et aux plats principaux à base de viande rouge en particulier. Parfait avec un ragoût d'agneau.

Calchaquí Valley Cabernet Sauvignon “Amaru High Vineyards” 2016 - El Esteco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il se caractérise par un équilibre parfait entre les arômes primaires et variétaux, qui s'harmonisent merveilleusement avec les notes évoluées données par le vieillissement en bois. Ce Cabernet Sauvignon de la vallée de Calchaquí "Amaru High Vineyards", étiqueté El Esteco, est fermenté uniquement avec des levures indigènes et 70% sont laissés à mûrir pendant neuf mois dans des fûts de chêne français et américain. L'assemblage final est constitué des 30% de vin restants, élevés en cuve inox. Concentré et élégant, tant au nez qu'en bouche, il offre à la fois finesse et complexité.