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Piaggia

Carmignano DOCG Riserva “Piaggia” 2015 - Piaggia

35,80 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Carmignano DOCG

  • Cépages: sangiovese 70%, cabernet sauvignon e cabernet franc 20%, merlot 10%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2032

  • Température: 14/16 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Charcuterie, Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Antonio Galloni 94

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis foncé et dense, d'une consistance remarquable. Au nez, de magnifiques arômes de petits fruits rouges mûrs, de tabac et de chocolat, suivis d'épices douces de vanille et de cannelle. En bouche, il dégage une structure impétueuse, soutenue par un équilibre modéré entre le profil souple et la composante tannique. Long et persistant.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille les plats de gibier, les salaisons et les fromages affinés.

Carmignano DOCG Riserva “Piaggia” 2015 - Piaggia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'étiquette phare de la cave, elle provient de l'unique vignoble "Piaggia". Les quatre types de raisins utilisés sont récoltés à la main et vinifiés séparément avec une fermentation spontanée et un contact avec les peaux pendant 18-25 jours. La fermentation malolactique est effectuée dans des barriques de chêne français, où le vin reste pendant un minimum de 18 mois, puis il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Le Carmignano DOCG Riserva "Piaggia" s'achève par un affinage d'au moins six mois en bouteille. Ce Carmignano exprime bien les caractéristiques du territoire et réinterprète en même temps la dénomination de manière moderne.

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