Carso DOC "Terrano" 2015 - Castello di Rubbia

29,66 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Carso DOC
Cépages: terrano 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dégustation à l'aveugle
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Sa robe est d'un rubis puissant et profond avec d'élégants reflets violets. Au nez, il dégage de splendides notes de sous-bois, d'humus et de champignon ; on y trouve également des notes fruitées, de framboise et de mûre. En bouche, le goût est doux, savoureux, décisif, d'une grande harmonie et agréable.

Carso DOC "Terrano" 2015 - Castello di Rubbia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous aimons ce Castello di Rubbia Carso DOC 'Terrano' pour son aspect austère et son corps vigoureux. Comme son nom l'indique, il est élaboré à partir de raisins Terrano, des raisins typiques de la région de Carso, un plateau avec des sols calcaires et rouges. Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois de septembre, égrappés, fermentés dans l'acier avec des levures indigènes et macérés jusqu'à vingt jours. À ce stade, le vin vieillit pendant au moins 12 à 18 mois sur lies, subit une fermentation malolactique et est mis en bouteille après 3 ans, sans être filtré. Un vin intense.