Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG “San Paolo” 2016 Magnum - Pievalta (cassetta di legno)

37,21 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Cépages: verdicchio 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Il est de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez révèle une gamme variée d'arômes, avec des notes de pêche jaune, d'amande fraîche, de genêt, de mauve, de sauge et des sensations nettement minérales. En bouche, il présente une excellente structure, incroyablement fraîche, caractérisée par un goût savoureux qui guide la longue finale, marquée par un arrière-goût en parfait équilibre avec le nez.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec le poisson et la viande blanche, il est idéal avec la porchetta de la région des Marches.

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG “San Paolo” 2016 Magnum - Pievalta (cassetta di legno): POURQUOI NOUS L'AIMONS

" Nous ne transformons pas le raisin en vin, mais nous l'accompagnons dans son développement, toujours avec un pas de recul et sans artifices afin de ne pas briser l'harmonie du lieu par notre intervention mais, au contraire, de lui permettre de s'exprimer librement d'abord au regard de ceux qui traversent ces collines et ensuite au goût de ceux qui le sirotent dans le verre " : ce sont les mots d'Alessandro Fenino, le jeune œnologue de la cave Pievalta, qui nous permet de comprendre la philosophie des vins de l'entreprise Maiolati Spontini. Des vins comme le Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG "San Paolo", produit à partir de raisins Verdicchio récoltés dans le cru du même nom, laissés à maturation pendant vingt mois sur lies et un an en bouteille. Il s'agit d'un Verdicchio au sommet de son appellation, mais qui se distingue avant tout par ses parfums frais et aromatiques, par sa charge minérale et par sa gorgée vive et naturellement expressive. San Paolo" n'est pas n'importe quel Verdicchio, mais c'est l'un de ces Verdicchios qu'il faut choisir pour une dégustation horizontale entre amis, pour être sûr que votre propre étiquette sera certainement sur le podium !