Cava Brut Vintage DO 2015 - Artadi

26,47 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Cava DO
Cépages: viura 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets dorés, perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes d'ananas, d'agrumes, de miel et de croûte de pain, sur un fond minéral. En bouche, il est frais, savoureux, corsé et révèle une excellente longueur.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec des recettes de crustacés, comme les tagliolini au homard et le homard à la catalane.

Cava Brut Vintage DO 2015 - Artadi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Cava Brut Vintage DO 2015 est élaboré à partir de raisins viura provenant de vignobles situés entre 450 et 700 mètres d'altitude. Après une première macération à froid de 24 à 48 heures, le vin est vinifié en acier à basse température pendant 10-12 jours. La fermentation secondaire s'effectue selon la méthode classique et la re-fermentation en bouteille et le vin est laissé à maturation sur les lies pendant 24 mois avant le dégorgement. L'élégance et la complexité que le Viura acquiert avec le temps se révèlent dans un vin mousseux capable de s'exalter au cours d'une longue période de vieillissement en bouteille.