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Nicosia

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Fondo Filara” 2015 - Nicosia

16,60 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Cerasuolo di Vittoria DOCG

  • Cépages: Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

A l'inspection visuelle, il a une couleur rouge cerise. Arômes intenses au nez, rappelant les fruits rouges et un séduisant parfum floral alternant avec une nuance de graphite. En bouche, il est riche, rond, équilibré, avec des tanins finement travaillés. Il se termine par une finale légèrement savoureuse.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, avec des entrées et des plats à base de viande. Il est également excellent avec des fromages tels que le Ragusano, et doit être essayé avec la casserole de faisan.

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Fondo Filara” 2015 - Nicosia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Fondo Filara" de Nicosie est un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG qui séduit immédiatement par son bouquet large et fascinant, résultat d'un savant mélange où le nero d'Avola donne de l'intensité, tandis que le frappato contribue à exprimer une remarquable fraîcheur. Les raisins sont fermentés à une température contrôlée entre 24 et 26 degrés pendant environ 10-15 jours, puis affinés d'abord dans l'acier puis dans des barriques pendant environ 5-6 mois. A essayer absolument !

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