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Samuel Billaud

Chablis Grand Cru "Valmur" 2018 - Samuel Billaud

85,36 €

Épuisé

Commande maximum: 1 bouteille par client

  • millésime: 2018

  • Appellation: Chablis AOC

  • Cépages: chardonnay 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception, Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 95pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Volaille

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 95
  • Jancis Robinson 17.5

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets dorés. Au nez, il est ample et très fin, avec des notes de fruits jaunes et exotiques, des notes de fleurs d'acacia et des nuances minérales. En bouche, il révèle, dès le début, une acidité invitante ; elle est soutenue par une bonne sapidité et la structure est résolument élégante.

Accords mets/vins

Parfait avec les crustacés et les poissons en entrée et en plat principal, il se marie particulièrement bien avec le saumon et le thon mais aussi avec les volailles nobles.

Chablis Grand Cru "Valmur" 2018 - Samuel Billaud: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chablis Grand Cru "Valmur" de Samuel Billaud est élaboré à partir de raisins cultivés, selon les règles de l'agriculture biologique, sur les sols marneux classiques de la région. Vieilli en bois pendant environ 12 mois, c'est un vin blanc à forte personnalité et à la substance claire, avec une finale tendue et vibrante. Excellent.

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