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Domaine Bernard Defaix

Chablis Vaudésir Grand Cru 2014 - Bernard Defaix

80,44 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Chablis AOC

  • Cépages: chardonnay 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2026

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille. Le nez révèle des arômes délicats de silex, d'agrumes tels que le citron et l'écorce d'orange et une touche de noisettes grillées. En bouche, une fraîcheur et une élégance vibrantes et une structure équilibrée avec une finale soutenue.

Accords mets/vins

Un vin élégant et raffiné que nous vous suggérons de déguster avec un homard en croûte de pâte phyllo.

Chablis Vaudésir Grand Cru 2014 - Bernard Defaix: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Parfois, les vins importants semblent effrontés dans leur présentation. Au contraire, ce Vaudésir Grand Cru nous apparaît comme réservé. Un nez délicat qui invite à découvrir les arômes cachés en plusieurs couches : la minéralité du silex, puis un léger grillé et seulement à la fin la fraîcheur des agrumes. On remarque la grande attention que porte Bernard Defaix à la vinification en barriques avec batonnage fréquent. Un vin introspectif, fin et de grande classe.

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