Paul Goerg

Champagne Brut 1er Cru “Tradition” - Paul Goerg (astuccio)

41,20 €

Épuisé

millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 60%, pinot noir 40%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée campagnarde, Entrée de poisson, Entrée de viande, Poisson cru, Sushis

Notes et références année en cours

Wine Spectator 90
Decanter 90

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille avec des reflets dorés et un perlage délicat et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées subtiles d'agrumes et de fruits jaunes en particulier, suivies de notes de bananes mûres, de levure et de croûte de pain. La bouche est merveilleusement équilibrée entre fraîcheur et onctuosité, ce qui se traduit par un excellent équilibre et une longue persistance.

Accords mets/vins

Parfait à déboucher pour un apéritif, il est excellent avec tous les poissons crus et les sushis, mais en même temps il peut être associé aux viandes blanches. Essayez-le avec du blanc de poulet en gelée.

Champagne Brut 1er Cru “Tradition” - Paul Goerg (astuccio): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Trois ans de repos sur lies en bouteille, plus six mois de vieillissement supplémentaire après dégorgement, pour un assemblage où le pinot noir équilibre presque le chardonnay, ce dernier étant légèrement prédominant dans la cuvée.
Le Brut "Tradition" 1er Cru de la maison "Paul Goerg" fait partie de ces Champagnes qu'il faut toujours garder en stock dans la cave, car vraiment vous trouverez de nombreuses occasions de faire sauter le bouchon, surtout lorsque les apéritifs du week-end entre amis sont des plus importants.
C'est une bulle qui accompagne parfaitement le poisson cru et les sushis, mais elle se marie aussi très bien avec les viandes blanches. Choisissez-le avec du blanc de poulet en gelée et vous obtiendrez une grande satisfaction.