Louis Roederer

Champagne Carte Blanche Demi Sec - Louis Roederer

54,87 €

Épuisé

millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 40%, chardonnay 40%, pinot meunier 20%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Pour l'après-dîner
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Dessert

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 91

Wine Enthusiast 90

Wine Spectator 88

Jancis Robinson 16.5

Notes de dégustation

Jaune paille avec un perlage fin et persistant. Le nez est large et riche avec des notes intenses de miel et de fruits mûrs confits. En bouche, il est crémeux et plein, avec une acidité raffinée et persistante qui lui confère une fraîcheur délicate, nécessaire pour soutenir sa structure bien équilibrée. Les parfums qui ressortent sont toujours les parfums sucrés de fruits confits et les accents presque caramélisés qui évoquent le miel et les amandes en poudre.

Champagne Carte Blanche Demi Sec - Louis Roederer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Comme le Brut Premier, la cuvée Champagne Carte Blanche Demi-Sec Louis Roederer est composée d'environ 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier mais, contrairement au premier, ce Demi-Sec est plus doux et plus mesuré, capable d'afficher une onctuosité qui illustre bien les capacités du demi-sec de Roederer. Cette qualité est obtenue en grande partie grâce à l'utilisation des fameux vins de réserve, qui donnent de la rondeur et de la force à l'assemblage. L'assemblage en fût est constitué d'une proportion de 5% de vins vinifiés en fûts de chêne, puis élevés pendant 3 ans en cave et au moins 6 mois supplémentaires après dégorgement.