Chardakhi Chinuri 2016 - Iago Bitarishvili

24,94 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Chardakhi Georgia
Cépages: chinuri 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2032
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Entrée de poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

La couleur est un doré profond. Le nez dégage des senteurs déterminantes de fruits frais, de fruits secs et d'épices douces, avec une pointe de menthol et d'hydrocarbures. En bouche, le goût est énergique, vif : la composante douce est accompagnée d'une importante texture acide, ce qui rend le vin bien équilibré. Le goût persiste sur des notes fruitées et épicées, avec une finale légèrement oxydative.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille de nombreux types de plats : entrées, plats de poisson, viandes blanches et légumes.

Chardakhi Chinuri 2016 - Iago Bitarishvili: POURQUOI NOUS L'AIMONS

À partir du seul petit vignoble qu'il possède, d'environ un hectare, Iago Bitarishvili, un vigneron de grande connaissance et compétence, élabore cette ancienne vigne indigène de la région appelée chinuri. Un vin "Triple A", fermenté avec des levures naturelles dans des amphores, macéré pendant 6 mois sur les peaux et vieilli d'abord dans les mêmes amphores et ensuite pendant 24 mois dans l'acier. Un vin original, à essayer absolument.