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Arnaud Baillot

Chassagne-Montrachet AOC "Vieilles Vignes" 2019 - Arnaud Baillot

59,20 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Chassagne-Montrachet AOC

  • Cépages: chardonnay 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2031

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 91pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Plats asiatiques, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

  • Wine Enthusiast 93

Notes de dégustation

Doré à l'œil, il est intense et large au nez avec des notes de zeste de citron et de noisette grillée, de pêche jaune et de mangue, puis amplifié par des épices et des notes minérales de graphite. En bouche, il est corsé, juteux et long, animé par une acidité vive. La finale laisse un soupçon de pain d'épice.

Accords mets/vins

Un vin blanc important, parfait avec les plats de poisson, la volaille, le gibier à plumes et les recettes délicatement épicées de la cuisine orientale.

Chassagne-Montrachet AOC "Vieilles Vignes" 2019 - Arnaud Baillot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chassagne-Montrachet AOC "Vielles Vignes" d'Arnaud Baillot est élaboré à partir de purs raisins de chardonnay récoltés à la main dans le célèbre village situé dans la partie sud de la Côte de Beaune. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier à température contrôlée et la maturation dans le bois pendant un minimum de 12 mois. Produit dans l'une des régions les plus prisées au monde par les amateurs de vins blancs, il surprend par sa complexité et son potentiel d'évolution.

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