Chianti Classico DOCG 2016 - Borgo Salcetino, Livon

13,57 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Chianti Classico DOCG
Cépages: sangiovese 95%, canaiolo 5%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une belle couleur grenat. Les arômes qui enveloppent le nez parlent de petits fruits rouges, enrichis par des touches de résine et des nuances plus balsamiques. En bouche, il présente un corps plein et rond, caractérisé par des tanins bien fondus.

Accords mets/vins

Il est servi avec des plateaux de fromages affinés, accompagnés de charcuteries comme le Finocchiona, ou avec des plats principaux de viande rouge, surtout grillée.

Chianti Classico DOCG 2016 - Borgo Salcetino, Livon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Chianti Classico DOCG est l'un des produits fabriqués par la cave Livon sur le domaine Borgo Salcetino à Radda in Chianti, une propriété achetée en 1996 avec une vision entrepreneuriale clairvoyante. Il s'agit d'un vin rouge typique de la Toscane, résultat de la relation entre le cépage symbolique de cette région, le Sangiovese, et le territoire. Les raisins, récoltés strictement à la main, sont pressés doucement, et le moût obtenu fermente pendant 22 jours à une température de 23 degrés, en macérant sur les peaux. La fermentation malolactique a lieu dans le bois, et le vin est élevé dans le bois pendant un an. Une étiquette qui excite pour ses parfums profonds et qui est appréciée en bouche pour son excellent équilibre.