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Castello della Paneretta

Chianti Classico DOCG 2017 - Castello della Paneretta

15,64 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Cépages: sangiovese 85%, canaiolo 10%, colorino 5%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Dans le verre, il est de couleur pourpre, avec quelques reflets rubis ; le spectre olfactif se développe autour de notes de cerise et de prune, accompagnées de notes épicées de clou de girofle. La bouche est corsée, avec des tanins matériels et une excellente acidité. Il se termine par un arrière-goût de fruits mûrs et une légère note d'anis.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, il a une grande vocation gastronomique, et se marie bien avec les recettes de viande toscanes. Il est également splendide avec différents types de fromages affinés, et il est à son meilleur avec un bon plat de cappelletti au bouillon.

Chianti Classico DOCG 2017 - Castello della Paneretta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un terroir, un vin, une grande promesse : voilà comment on peut résumer ce Chianti Classico DOCG qui, dès les premières gorgées, structuré mais léger, nous transporte dans un territoire où, année après année, le Castello della Paneretta cherche à élever le niveau de qualité. Issu de Sangiovese, avec une touche de Canaiolo et de Colorino, les raisins sont macérés dans des cuves en acier pendant 4 à 5 jours ; le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une bouteille vraiment bien faite qui incarne la passion et le dévouement de la famille Albisetti pour une terre unique, qui laisse une marque indélébile sur chaque vin produit, destiné à évoluer avec des arômes et des sensations toujours nouveaux et satisfaisants au cours des années à venir.

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