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Dievole

Chianti Classico DOCG 2017 - Dievole

17,64 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Cépages: sangiovese 90%, canaiolo 6%, colorino 4%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • James Suckling 92
  • Robert Parker 91
  • Luca Maroni 90
  • Wine Spectator 88

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis. Le nez est dominé par des notes florales de violettes, suivies de notes de fruits rouges mûrs. En bouche, c'est un vin corsé avec des tanins veloutés et une excellente minéralité. Équilibré et avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées avec des sauces traditionnelles et les grillades, il est également idéal avec le fromage.

Chianti Classico DOCG 2017 - Dievole: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chianti Classico de Dievole est obtenu par une fermentation spontanée, avec des levures indigènes, dans des cuves en ciment brut, suivie d'une fermentation malolactique ; le vieillissement, quant à lui, a lieu dans de grands fûts de chêne français non grillés pendant une période d'environ 13 mois, suivie d'environ 3 mois en bouteille. Vin phare de la cave et premier ambassadeur du territoire, ce Chianti Classico prouve combien les résultats peuvent être surprenants lorsque la typicité et l'élégance s'allient.

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