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Monteraponi

Chianti Classico DOCG 2018 - Monteraponi

26,39 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Cépages: sangiovese 95%, canaiolo 5%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2026

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 92
  • Robert Parker 91

Notes de dégustation

Le vin a une couleur rouge rubis transparente. Le nez présente des senteurs florales de violette et de rose, puis de cerise noire et de prune, de framboise, de poivre, de romarin et de myrte, accompagnées de notes marines et de tabac. La bouche est bien équilibrée, avec une texture tannique dense et fine et un goût savamment dosé entre fraîcheur et saveur. La finale est longue et persistante, avec un fini impeccable.

Accords mets/vins

Un excellent vin rouge à associer à des plats de viande. Il est exalté par les pici avec un ragoût de viande de Chianina et les pappardelle avec une sauce au sanglier.

Chianti Classico DOCG 2018 - Monteraponi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un Chianti Classico DOCG qui réussit à marier élégance et rusticité dans une bouteille extrêmement agréable et liée au territoire. Monteraponi raconte l'histoire de ce coin de Toscane avec amour et passion, en exaltant le terroir et la tradition, avec une viticulture certifiée biologique à faible impact environnemental et une vinification lente et respectueuse. Les phases de traitement dans la cave impliquent une fermentation spontanée dans des cuves en ciment, sans ajout de levures et sans contrôle de la température. Le vieillissement a lieu dans de grands fûts de chêne français ou slavonien pendant au moins 16 mois, puis un mois supplémentaire dans du ciment avec décantation naturelle, sans filtrage ni clarification. Un Chianti qui vous fait aimer et savourer la Toscane, gorgée après gorgée.

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