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Livon

Chianti Classico Riserva DOCG “Lucarello” 2013 - Borgo Salcetino, Livon

20,77 €

Épuisé

  • millésime: 2013

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Cépages: sangiovese 95%, canaiolo 5%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2026

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Soirée d'hiver

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Wine Enthusiast 90
  • Robert Parker 89
  • Bibenda 4 Grappoli

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il s'annonce par une teinte profonde et concentrée rappelant le grenat. Le nez est dominé par des senteurs épicées, des notes de fruits à baies noires et des nuances de bois grillé et de café fraîchement moulu. En bouche, il présente une excellente structure, énergique, avec une gorgée large et enveloppante qui caresse le palais avec une texture tannique finement travaillée. Il se termine par une finale très persistante.

Accords mets/vins

Excellent avec une belle grillade mixte, il est également à essayer avec des recettes à base de gibier ou, plus simplement, avec un plateau de fromages affinés.

Chianti Classico Riserva DOCG “Lucarello” 2013 - Borgo Salcetino, Livon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Lucarello" est un Chianti Classico Riserva DOCG profond et complexe, dont les arômes au nez nous transportent avec grâce et élégance dans les domaines toscans de Livon, le domaine Borgo Salcetino. Les raisins Sangiovese, auxquels est ajouté un petit pourcentage de Canaiolo, sont récoltés à la main, et une fois dans l'installation de vinification, les grappes sont égrappées. La fermentation dure 27 jours et ne dépasse jamais une température de 23 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en bois. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de bois. Une étiquette ronde et harmonieuse, qui séduit par l'harmonie qui accompagne la dégustation : essayez-la !

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