{"title":"Arbois Pupillin","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Il 15 maggio 1936, il Ministero dell'Agricoltura francese pubblicò i primi sei decreti sulle appellation d'origine contrôlée. L'ordine alfabetico mise Arbois al primo posto: è così che Arbois è diventata la prima AOC di Francia, con un primato che mantiene ancora oggi. Siamo nello Jura, una piccola regione tra Borgogna e Svizzera, su marni colorate e calcari dove crescono cinque vitigni quasi sconosciuti al grande mercato: Savagnin, Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Pinot Noir. Ogni vino che esce da Arbois suona diverso da qualsiasi altra cosa: lo Jura ha il suo universo, e Arbois ne è la capitale.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Come orientarsi tra i vitigni: quale scegliere in base al proprio gusto\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il Poulsard (o Ploussard, come lo chiamano localmente) è il rosso più leggero e delicato che si possa trovare in Francia: poco colore, quasi trasparente, con frutti rossi freschi di fragola e ribes, quasi nessun tannino. Chi cerca potenza è nel posto sbagliato; chi cerca qualcosa di elegante e bevibilissimo è nel posto giusto. Va bevuto entro 3-5 anni. Il Trousseau è il rosso più strutturato dello Jura: speziato, più scuro, con tannini e capacità di reggere fino a 10 anni. Il Savagnin è il vitigno bianco che definisce il carattere unico dello Jura: vinificato \"ouillé\" (con travasi regolari, senza ossidazione) dà vini freschi e aromatici; vinificato \"sous voile\" (senza travasi, con un velo di lieviti sulla superficie) dà vini con note di noce e vaniglia che ricordano il leggendario Vin Jaune. Lo Chardonnay, che qui chiamano anche \"Melon d'Arbois\", produce bianchi secchi e minerali, meno aromatici del Savagnin ma più accessibili a chi si avvicina per la prima volta. Chi vuole esplorare altri vini di questa regione può scoprire la \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay-jura\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003eselezione dello Jura su Tannico\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Abbinamenti: dove lo Jura sorprende\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    I bianchi di Savagnin, sia ouillé che sous voile, si abbinano magnificamente con il Comté stagionato, la fonduta di formaggi, i pesci alla crema, le terrine di fegato. Il Poulsard, servito a 12-14°C, funziona sorprendentemente bene con la charcuterie locale, i piatti di pollame e anche con alcuni pesci di fiume. Il Vin Jaune, il vino iconico dello Jura invecchiato sei anni sous voile in botti senza riempimento, è il grande abbinamento con i funghi, la gallina di Bresse, e i formaggi più stagionati. I produttori di riferimento per Arbois includono Domaine de la Pinte (biologico storico), Domaine du Pélican, Domaine André et Mireille Tissot e Fruitière Vinicole d'Arbois, la storica cooperativa della città.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"arbois-pupillin-savagnin-48-mois-sous-voile-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois Pupillin Savagnin \"48 mois sous voile\" - Domaine de la Renardière","description":"Doré, avec des reflets orange. Le nez est riche et complexe, il s'exprime par des notes d'écorce de citron, des notes d'épices et de fruits secs et des notes de sous-bois. En bouche, il est corsé, enveloppant, dense et d'une excellente persistance.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLe Savagnin Arbois Pupillin du Domaine de la Renardière est un vin blanc agréablement marqué par des notes oxydatives intenses et complexes, aussi puissant au nez qu'en bouche. Élevé traditionnellement en barriques drainées, avec présence de voile, pendant 48 mois, c'est un vin qui ne risque certainement pas de rester au second plan.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCompte tenu de son intensité, il se marie bien avec des plats tout aussi savoureux ; essayez-le avec des fromages affinés.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFromages affinés\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Domaine de la Renardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793286762836,"sku":"DR06131-18","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arbois-pupillin_1_1.jpg?v=1761524261"},{"product_id":"arbois-pupillin-vin-jaune-2009-jean-francois-ganevat","title":"Arbois Pupillin Vin Jaune 2009 - Jean François Ganevat","description":"Le nez de ce vin est un véritable concert d'odeurs et de parfums, allant de l'amande à la noix et aux fruits confits, légèrement entouré de notes de terre humide et de miel d'acacia. En bouche, c'est un vin impétueux et ample, enrichi par une persistance vraiment infinie.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCe nectar est produit à partir de raisins de Savagnin en 0,62 bouteille, c'est-à-dire la quantité qui reste lorsqu'on laisse vieillir un litre de vin sans ouillage, sans le remplir. Nous l'aimons parce qu'il s'agit sans aucun doute d'une étape importante réalisée par une figure légendaire de ce monde comme Jean François Ganevat. C'est un vin qui est le fruit de pratiques traditionnelles, de la patience du producteur et d'un territoire incroyable comme le Jura. C'est un vin de réflexion, un vin pour se faire plaisir en s'asseyant dans un fauteuil confortable.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eUne bonne combinaison est un plat de tagliatelles avec des cèpes et quelques copeaux de truffe noire. Une volaille avec des champignons peut également être un bon choix, tout comme les fromages à forte saveur en fin de repas.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eÉvénement à fêter\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePour se faire plaisir\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Jean-François Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50796327010644,"sku":"AV-GAN-JAU","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/EBTY0000070733_1_a0263f1a-bbbc-45b8-a5e2-2ce1bf3d540a.jpg?v=1760138281"},{"product_id":"arbois-pupillin-chardonnay-aoc-fonteneille-2020-domaine-de-la-pinte","title":"Arbois-Pupillin Chardonnay AOC \"Fonteneille\" 2020 - Domaine de la Pinte","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eChardonnay\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCrustacés\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePoisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797441057108,"sku":"1PICFOAC6A20","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chard_fonteneille_domained-pinte_1.jpg?v=1759274462"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-savagnin-2019-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Savagnin 2019 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntrée de poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFromages frais\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto au poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePoisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51169190609236,"sku":"VBFR080P00919NM-06","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/savagnin_1.jpg?v=1760138275"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-trousseau-2021-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Trousseau 2021 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePlats campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51169191854420,"sku":"VRFR080P00221NM-06","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/trouss_1_12a50945-b613-4a57-9551-deaeef63c7f9.jpg?v=1762301882"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-savagnin-ouille-2022-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Savagnin Ouillé 2022 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrance\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSoirée en amoureux\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eJura\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntrée de poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruits de mer\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto au poisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePoisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51169193787732,"sku":"VBFR080P00422NM-06","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sav_ouille.jpg?v=1762301882"},{"product_id":"arbois-pupillin-jurassique-2023-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois Pupillin \"Jurassique\" 2023 - Domaine de la Renardière","description":"Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di scorza d'arancia, note di frutta secca e sensazioni gessose. Al palato è fresco, sapido, di buon corpo e piacevole persistenza.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Pupillin \"Jurassique\" di Domaine de la Renardière prende il nome dal terreno argillo-calcareo, di origine giurassica, su cui crescono le uve chardonnay da cui nasce. Vino di estrema dinamicità, meravigliosamente segnato da sensazioni gessose, affina per 18 mesi in barrique e non mancherà certo di stupirvi.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla carne bianca, si sposa bene anche con i legumi e i secondi di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Renardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52692802109780,"sku":"DR02231","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/jurassique_1_1_1_1_1_2.jpg?v=1762129071"},{"product_id":"arbois-pupillin-foudre-a-canon-2022-domaine-de-la-borde","title":"Arbois Pupillin \"Foudre à Canon\" 2022 - Domaine de la Borde","description":"Giallo dorato con luminosi riflessi. I profumi intensi di margherite, peonia, erbe officinali, scorza di cedro e lime vanno a braccetto con una delicata e studiata ossidazione. Il sorso è scattante, non indugia ma anzi scorre piacevolmente lasciandosi dietro una scia salina e quasi balsamica, ora vegetale, ora eterea. Conclude dinamicamente e con grande profondità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa caratteristica principale del Foudre à Canon del Domaine de la Borde è che si tratta di un vino Naturé Ouillé, vale a dire che è stato sottoposto a una delicata e lenta ossidazione senza formazione di velo de flor. L'ossigeno ha quindi accarezzato questo vino, trasmettendogli caratteristiche uniche, non riscontrabili altrove: fermentato ed affinato in grandi botti da 1500 litri, possiede la forza del vino ermetico, che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRisotto ai profumi di mare. Nonostante la giovane età accompagna benissimo un tagliere di formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52960662159700,"sku":"BODFOU22","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/foudre1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762812916"},{"product_id":"arbois-pupillin-ploussard-2024-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois Pupillin \"Ploussard\" 2024 - Domaine de la Renardière","description":"Rosso rubino tenue. Al naso si esprime con sentori dominanti di piccoli frutti rossi, note di cannella, chiodi di garofano e noce moscata e cenni di sottobosco. Al palato si presenta fine, con tannini setosi e una buona acidità. Persistente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arbois Pupillin \"Ploussard\" di Domaine de la Renardière nasce dalle uve dell'omonimo vitigno, noto forse ai più come poulsard. Prodotto a partire da un vigneto di 28 anni allevato su suoli argillo-calcarei, matura in legno per 12 mesi e si presenta, fin da subito, di grande personalità. Agile, scattante e sorprendentemente fresco, conquista senza troppi sforzi.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a preparazioni rustiche, si sposa bene con il petto d'anatra confit e i formaggi stagionati. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine de la Renardière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54002695864660,"sku":"DR03223-24","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ploussard_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775118217"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-ploussard-2022-domaine-overnoy-crinquand","title":"Arbois Pupillin AOC Ploussard 2022 - Domaine Overnoy-Crinquand","description":"Rosso rubino chiaro, luminoso. Si avvertono profumi di erbe aromatiche, note di frutta rossa, melograno, tocchi agrumati, echi iodati e sbuffi sulfurei; al sorso è fresco, sapido, dinamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto in Jura dalla cantina biologica Domaine Overnoy Crinquand, il Ploussard è ottenuto da uve autoctone, coltivate in un vigneto di circa 50 anni, posto su un suolo calcareo e marnoso. La fermentazione viene innescata dai lieviti indigeni; successivamente il vino affina per 12 mesi in acciaio, a cui segue una sosta di 18 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccompagna una selezione di salumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArbois\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErbaceo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Overnoy-Crinquand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606028599636,"sku":"VRFR080P00822NM-06","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/plouss_1.jpg?v=1776923637"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/arbois-pupillin_1_1.jpg?v=1778235116","url":"https:\/\/www.tannico.fr\/collections\/arbois-pupillin.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}