{"title":"Wagram Grüner Veltliner","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Il Wagram è una regione austriaca a nord del Danubio, a ovest di Vienna. Il suo nome significa letteralmente \"riva\" in tedesco medievale: era qui che il fiume scorreva, prima di spostare il suo letto verso sud nel corso dei secoli. Le acque del Danubio primordiale, ritirandosi, hanno depositato uno strato spesso di löss, un sedimento sottile fatto di particelle di argilla, limo e calcare trasportate dal vento. Quel löss, che può arrivare a diversi metri di profondità, è il segreto del Grüner Veltliner di questa zona: le radici scendono in profondità trovando umidità anche nelle estati calde, e il calcare nel suolo dà al vino una caratteristica mineralità e cremosità che le altre zone dell'Austria non hanno nello stesso modo.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Wagram contro Wachau e Kamptal: tre stili dello stesso vitigno\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Il Grüner Veltliner è il vitigno più coltivato in Austria, e ogni regione lo interpreta in modo diverso. In Wachau, la stretta valle del Danubio a ovest di Krems, cresce su rocce cristalline e granito: il risultato è un Grüner teso, minerale, con un'acidità pronunciata. Nel Kamptal, su suoli misti di löss e rocce, è più aromatico e fruttato. Nel Wagram, sul löss puro, il Grüner diventa più pieno, con una cremosità di bocca quasi unica e una speziatura di pepe bianco che qui è più intensa e persistente. Non è un vino leggero: ha spesso 13-14 gradi naturali e una struttura che regge piatti importanti. Dal 2021 esiste la DAC Wagram, che garantisce che il vino rispetti i caratteri tipici della zona. Weingut Bernhard Ott, produttore biodinamico del Wagram, è uno dei nomi più seguiti a livello internazionale. Per chi vuole confrontare gli stili del Grüner Veltliner austriaco, la selezione di Grüner Veltliner su Tannico copre più regioni.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Con cosa abbinarlo e quando berlo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Il Wagram Grüner Veltliner si serve a 10-12°C per le versioni base, 12-14°C per le versioni Riserva con più struttura. La tradizione austriaca lo abbina alla Wiener Schnitzel, e non a torto: la freschezza e la speziatura del vino tagliano la grassezza della panatura. Ma funziona anche con asparagi bianchi (abbinamento classico viennese), salmone, trota, polpo e piatti di pesce saporito. Le versioni più strutturate reggono formaggi di media stagionatura e piatti di vitello in salsa. Le vigne singole (Ried), i vini di punta della denominazione, hanno una longevità di 8-12 anni e si aprono al meglio dopo 3-5 anni dall'annata.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"wagram-do-gruner-veltliner-qvevre-2015-weingut-ott","title":"Wagram DO Grüner Veltliner Qvevre 2015 - Weingut Ott","description":"Jaune paille, le nez révèle une grande complexité, dominée par le poivre blanc et la minéralité, la note de cœur est celle des fruits jaunes, on retrouve une touche de melon et de tisane. En bouche, le vin apparaît calme et doux, l'acidité s'effilochant progressivement. Élégant et stratifié, il laisse une impression persistante.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLe \"Grüner Veltliner Qvevre\" de Weingut Ott est littéralement un vin majestueux et étonnant. Il est fermenté et élevé dans des amphores géorgiennes de 500 et 2000 litres, et après une courte période de macération, on laisse les raisins contrôler naturellement la température et reposer sur les lies. Au fil des mois, un spectre aromatique complexe et évocateur se développe. L'âme du Grüner Veltliner en bouteille.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSon intensité et sa complexité en font un compagnon idéal pour les plats exotiques au curry ou les plats chinois tels que les côtelettes de porc aigre-douces.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGrüner Veltliner\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEvoluto\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMorbido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAutriche\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSoirée entre connaisseurs\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eD'Amphore\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePlats asiatiques\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePlats orientaux\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePlats épicés\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Weingut Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793207497044,"sku":"OT15015","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ebty0000064726_1_ef4a280b-136b-4b23-a9d4-a2655fd4ee63.jpg?v=1761262425"},{"product_id":"wagram-do-gruner-veltliner-ried-spiegel-1otw-2020-weingut-ott","title":"Wagram DO Grüner Veltliner Ried Spiegel 1ÖTW 2020 - Weingut Ott","description":"Jaune ivoire, le nez a un parfum délicat et très attractif, fruit de la passion, herbes aromatiques, écorce d'orange. En bouche, le vin est très juteux et d'une bonne complexité, les notes de fruits tropicaux reviennent et la sapidité domine. Belle persistance.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLe \"Grüner Veltliner Ried Spiegel 1ÖTW\" provient des vignes les plus anciennes et les plus importantes du domaine. Le sol de loess très profond garantit puissance et acidité et la culture biodynamique apporte un supplément de vivacité et de juteux grâce à la parfaite maturité. Un Grüner avec un extrait important.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eIl accompagne à merveille les crustacés dans des préparations moyennement structurées, notamment grillées ou au gingembre. Egalement excellent avec les viandes blanches.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGrüner Veltliner\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eErbaceo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAutriche\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner de réception\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePoisson\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBlanc","brand":"Weingut Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797379813716,"sku":"OT20004","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ott_1.jpg?v=1753448642"},{"product_id":"wagram-do-gruner-veltliner-ried-rosenberg-1otw-2023-weingut-ott","title":"Wagram DO Grüner Veltliner Ried Rosenberg 1ÖTW 2023 - Weingut Ott","description":"Giallo limone, al naso si colgono intensi sentori di miele, fiori e frutto della passione. Al palato il vino ha una trama densa e sorretta dall'acidità animata, di bella pesistenza sapida.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl \"Grüner Veltliner Ried Rosenberg 1ÖTW\" è un vino potente e coperto, necessita di tempo e comprensione per svelarsi, anche grazie allo stile di vinificazione affatto ruffiano. Nasce dalla viti più vocate di Wagram, Ried Rosenberg, grazie al profondo terreno ricco di loess nel calice si ritroverà potenza e spinta acida. Vino emblematico per la denominazione, nella sua veste migliore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina con primi piatti di terra, carni bianche, pollame e formaggi freschi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrüner Veltliner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWagram\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErbaceo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAustria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Weingut Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55598224671060,"sku":"OT20007-23","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ebty0000064724_1_1_1_1_1.jpg?v=1776837330"},{"product_id":"wagram-gruner-veltliner-do-am-berg-2025-weingut-ott","title":"Wagram Grüner Veltliner DO “Am Berg” 2025 - Weingut Ott","description":"Giallo limone il colore alla vista. L’olfattiva percepisce un bouquet articolato e intrigante, in cui la frutta tropicale va a unirsi con richiami al miele e alle erbe aromatiche. Il sorso è sorretto da un’importante spalla acida, rivelandosi ben impostato, sapido e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un Veltliner semplice ed elegante allo stesso tempo. Impostato su un grado alcolico contenuto, è ottenuto da uve raccolte in diversi appezzamenti vitati, tutto non troppo distanti tra loro. Questo Wagram Grüner Veltliner DO “Am Berg” della cantina Weingut Ott, è un bianco austriaco che vi farà divertire senza mezzi termini. Garantito al 100%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con le carni bianche, è ottimo da sposare con il pollo al limone.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrüner Veltliner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWagram\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAustria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena estiva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Weingut Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55598224736596,"sku":"OT25-01-07","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/grunerott_3_1.jpg?v=1776837330"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/ebty0000064726_1_ef4a280b-136b-4b23-a9d4-a2655fd4ee63.jpg?v=1778255660","url":"https:\/\/www.tannico.fr\/collections\/wagram-gruner-veltliner.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}