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Fantinel

Collio Bianco DOC "Frontiere" Tenuta Sant'Helena 2017 - Fantinel

15,51 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Collio DOC

  • Cépages: friulano 50%, pinot bianco 30%, chardonnay 20%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2019/2021

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Crustacés, Poisson

Notes et références année en cours

  • James Suckling 91

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur jaune doré, très brillante et cristalline. Au nez, les parfums rappellent les fruits mûrs, la noisette, le muguet et des notes plus minérales. En bouche, il est plein, doux, avec un équilibre entre acidité et sapidité. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne à merveille les plats de poisson. Il est également parfait avec les crustacés, et est un must absolu avec les raviolis au saumon, aux tomates cerises et à la menthe.

Collio Bianco DOC "Frontiere" Tenuta Sant'Helena 2017 - Fantinel: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une véritable ode au Frioul-Vénétie Julienne, avec trois cépages très territoriaux qui s'unissent pour créer un vin aux arômes vraiment mémorables : voici le Collio Bianco DOC "Frontiere", résultat d'un savant mélange de Friulano, Chardonnay et Pinot Bianco. Les raisins sont fermentés à une température contrôlée ne dépassant pas 17 °C, et une partie de la fermentation a lieu dans des tonneaux de chêne français ; vient ensuite la phase de maturation, qui se déroule pendant environ 4 mois dans des récipients en acier inoxydable. Encore un petit chef-d'œuvre de Fantinel.

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