Simon Komjanc

Collio Ribolla Gialla 2018 - Simon Komjanc

12,64 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Collio DOC
Cépages: ribolla gialla 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats campagnards, Poisson

Notes et références année en cours

Luca Maroni 90

Notes de dégustation

Le Collio Ribolla Gialla DOC de Simon Komjanc est d'un beau jaune paille profond. Au nez, il exprime des parfums intenses de fruits, de fleurs blanches et d'herbes, avec des bouffées iodées en arrière-plan. En bouche, il présente une bonne douceur glycérique, bien soutenue par le vif contraste entre fraîcheur et sapidité. La finale est longue et persistante avec des tonalités minérales et fruitées.

Accords mets/vins

Excellent avec une variété de plats de fruits de mer, de saumon et d'espadon fumés, de flans de légumes et de risottos.

Collio Ribolla Gialla 2018 - Simon Komjanc: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Ribolla Gialla a d'anciennes origines frioulanes et c'est du côté de Gorizia qu'elle offre le meilleur, en valorisant les caractéristiques du cépage et du terroir marneux et calcaire. Les raisins sont vinifiés après une récolte manuelle scrupuleuse et fermentés en acier avec des levures sélectionnées à température contrôlée. Après un long repos sur les lies, il est affiné pendant un mois en bouteille.