Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic

15,74 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Collio DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le profil aromatique est caractérisé par de délicates notes florales, un arôme de pêche blanche et des nuances de poivre jaune. En bouche, il exprime sa veine aromatique caractéristique et élégante, accompagnée d'une agréable fraîcheur.

Accords mets/vins

Le Collio Sauvignon DOC de Primosic se marie très bien avec les hors-d'œuvre à base de poisson, notamment les crevettes et les crustacés. Il est également excellent avec du poisson cuit au four et des viandes délicates.

Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles de Lucinico et de San Floriano del Collio, sur des sols dits " ponca ", constitués de marnes gréseuses typiques de la région de Gorizia. Les raisins sont récoltés à la main, après un pressage doux et une macération à froid de 24 heures sur les peaux, les moûts sont décantés statiquement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C. Le vin est élevé dans l'acier inoxydable avec un long séjour sur les lies, ce qui contribue à renforcer son bouquet aromatique.