Côtes du Roussillon Villages Rouge “La Chapelle” 2014 - Chateau Saint-Roch, Domaine Lafage

28,72 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Côtes du Roussillon Villages AOP
Cépages: syrah 70%, grenache noir 30%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception, Soirée d'hiver, Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge foncé et impénétrable à l'œil. Le nez révèle des perceptions olfactives de fruits rouges et noirs mûrs, tels que cerises noires, mûres, myrtilles, poivre noir et violettes, rehaussées par d'élégantes notes minérales en arrière-plan.
La bouche est caractérisée par une pureté exceptionnelle et une acidité vibrante, équilibrée par une bouche charnue et des tannins bien fondus dans la structure agréable.

Accords mets/vins

Il accompagne les plats importants de viande rouge ou de gibier, les rôtis et les ragoûts, les entrées avec sauce à la viande, comme le ragoût de bœuf avec pommes de terre sautées et le ragoût de sanglier.

Côtes du Roussillon Villages Rouge “La Chapelle” 2014 - Chateau Saint-Roch, Domaine Lafage: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Elégant, frais et fruité, avec un agréable sillage savoureux qui rappelle le terroir de marnes et de schistes de la Vallée de Maury, voilà comment on peut résumer le Rouge "La Chapelle" créé par le Château Saint-Roch et le Domaine Lafage.
Issu de vignes de 60 ans de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOP, ce vin rouge est le résultat d'une sélection rigoureuse à la vigne et à la cave des meilleurs raisins, qui sont refroidis à une température de 5°C pendant 15 jours après leur arrivée en cave.
L'étape suivante est la fermentation à température contrôlée dans des fûts de chêne neufs de 500 litres.
Le vin est ensuite affiné dans des barriques neuves pendant une période allant de 1 à 8 mois.