Arnaldo Caprai
Peu d'autres domaines viticoles en Italie sont aussi profondément identifiés au Sagrantino di Montefalco qu'Arnaldo Caprai. Une réalité unique, synonyme d'excellence italienne, capable de créer des vins d'une profondeur, d'une élégance et d'une longévité extraordinaires. Le mérite de cette aventure, qui a débuté dans les années 1980, revient à Marco Caprai, le fils d'Arnaldo. C'est en effet lui, plus que quiconque, qui a cru en la richesse du Sagrantino, en le réinterprétant de manière moderne, grâce aux méthodes de production et de gestion d'entreprise les plus innovantes, ce qui lui a permis de gagner la faveur du public et des critiques du monde entier.
Parmi les grands produits de cette cave, le Sagrantino di Montefalco DOCG "25 Anni" est sans doute le vin le plus représentatif, acclamé par les guides du secteur, a su démontrer ces dernières années le potentiel de ce noble cépage, complexe et puissant, capable de vieillir pendant plus de vingt ans. Ajoutez à cette pièce du quatre-vingt-onzième siècle la vaste sélection de vins de cette grande cave, dont l'excellent Sagrantino di Montefalco Passito DOCG, un produit de fin de repas qui représente pleinement la tradition de la région, qui souhaitait autrefois la production de vins doux plutôt que secs. Grande entreprise, Arnaldo Caprai a une âme verte, considérant les questions de durabilité et de protection de l'environnement comme fondamentales. Le point d'observation reste le même : essayer de se comporter en harmonie avec les cycles évolutifs naturels, en préservant et en valorisant le territoire dans lequel nous opérons. C'est pourquoi l'entreprise a décidé de créer un système de gestion environnementale conforme à la réglementation internationale, en développant un protocole territorial volontaire pour la durabilité environnementale, économique et sociale du processus de production.
C'est dans ce contexte inégalé que naissent des vins d'une qualité inoubliable, complexes et élégants, capables de transmettre le meilleur de toute une région, l'Ombrie.
