BioGaia

"Bios" - ou "vie" littéralement du grec - et "Gaia", la déesse de la mythologie grecque, protectrice de la terre et de la fertilité : ce sont les deux mots qui ont donné naissance au nom de "BioGaia", une exploitation agricole sicilienne située dans la province de Trapani, au cœur de la vallée de Belice, sur le territoire de la commune de Salemi.
La passion de quatre agriculteurs, depuis toujours respectueux de la nature et des plus anciennes traditions locales transmises de père en fils, s'est unie pour créer une entreprise agricole fondée sur des principes fermes et inébranlables : l'équilibre entre l'environnement, les animaux et la nature, la sauvegarde de l'écosystème contre l'agression dévastatrice des substances chimiques, le respect des méthodes et des normes de l'agriculture biologique et biodynamique. De cette façon de travailler découle, comme conséquence immédiate, un objectif direct : commercialiser des produits alimentaires certifiés biologiques et biodynamiques.
La Sicile devient ainsi riche en soleil et en saveurs, prodigue en parfums et en goûts, que l'on retrouve dans les étiquettes "BioGaia". Des vins qui sont le résultat d'un travail constant et méticuleux, qui commence par l'apport du plus grand soin aux vignobles et se termine par la récolte de raisins d'excellente qualité. Les grappes appartenant exclusivement à des cépages autochtones - comme le Nero d'Avola et l'Insolia - sont interprétées en cave non pas pour obtenir des vins à inclure dans les appellations emblématiques, mais dans le but de créer des produits sincères, honnêtes et une expression pure et intégrale du terroir auquel ils appartiennent.
Nous avons donc le "Chaos", le "Theia", le "Crius" et l'"Ebe" : quatre étiquettes en ce moment, fruit de cette ancienne culture sicilienne dans laquelle il est encore important de se salir les mains et de se mouiller le front de sueur. Une culture qui est aujourd'hui reconnue et valorisée par la marque de garantie "Demeter", qui identifie tous les produits issus de l'agriculture biodynamique, tout comme les vins "BioGaia" eux-mêmes.