Castello Sonnino

Le Castello Sonnino est un domaine viticole toscan parfaitement préservé, surplombant les collines du Chianti, à seulement 20 minutes de Florence. Le domaine consiste en un palais du 16ème siècle avec une tour du 13ème siècle, et fait partie de l'Association des maisons historiques italiennes. Aujourd'hui, le parfait état de conservation des bâtiments est dû au baron Alessandro de Renzis et à son épouse Caterina. Nous sommes à Montespertoli, où la famille vit depuis le début du XIXe siècle, lorsque la propriété a été achetée par Isacco. Parmi les différents membres de la famille qui ont vécu au début du siècle, il convient de mentionner en particulier Sidney Sonnino, l'un des représentants les plus influents du libéralisme italien, actif pendant toute la période d'unification et qui a ensuite occupé les fonctions de ministre et de premier ministre dans différents gouvernements. Aujourd'hui, le domaine couvre environ 40 hectares et ne transforme que les raisins cultivés dans ses propres vignobles. Avec l'arrivée du Baron Alessandro sur le domaine - en 1987 - de nouveaux scénarios se sont ouverts, et en plus des variétés locales traditionnelles, Sangiovese et Canaiolo, on a planté du Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Malbec. Dans le vignoble, chaque opération est réalisée avec soin et rigueur, afin d'amener à la récolte des raisins riches en propriétés. La cave à vin monumentale est située à l'intérieur du bâtiment, où vous découvrirez également la "vinsantaia", un endroit utilisé exclusivement pour le séchage des raisins. Une profonde connaissance du terroir associée au plus grand professionnalisme : tel est le secret du travail réalisé par l'équipe de Castello Sonnino, responsable de la création d'environ 150 000 bouteilles produites annuellement. Il existe six étiquettes, entièrement axées sur les vins rouges, à l'exception du Vin Santo, un type de vin typique de la région, que la cave présente de manière classique et traditionnelle. Le "Cantinino" et le "Leone Rosso" sont des assemblages toscans où les vignes internationales alternent avec les raisins locaux, dignement représentés par deux vins du Chianti, le Riserva "Castello di Montespertoli" et le "Sonnino".