Dr. Loosen

Situé sur les rives de la Moselle en Allemagne, le domaine viticole Dr. Loosen appartient à la famille Loosen depuis plus de deux siècles, mais ce n'est qu'en 1988, lorsqu'Ernest Loosen a repris les rênes, que le domaine a commencé à révéler le grand potentiel de ses vins, qui était jusqu'alors resté partiellement inexprimé. En fait, Ernest Loosen lui-même, après avoir commencé à diriger l'entreprise, s'est rendu compte très tôt qu'avec des vignobles en libre parcours âgés de plus de soixante ans, il disposait d'une matière première qui lui permettrait de créer des vins d'une intensité stupéfiante et d'une qualité absolue de classe mondiale. Pour atteindre cet objectif, Ernest a opéré un changement d'orientation immédiat, en modifiant immédiatement la gestion du domaine, en particulier en réduisant la quantité de production afin d'en augmenter la qualité, et en interrompant dans le même temps l'utilisation d'engrais chimiques et de traitements systémiques, qui ont été complètement remplacés par des engrais organiques et des amendements naturels. De même, il a adopté une philosophie similaire dans la cave, en adoptant des pratiques durables, notamment le recyclage des matériaux, l'efficacité énergétique et une utilisation minimale de l'eau.
Dans les rangs, après une sélection stricte et scrupuleuse, on a commencé à ne récolter les raisins qu'à pleine maturité, afin de tirer le meilleur parti des différentes parcelles de vignes, toutes classées "Grand Cru". C'est ainsi que les plants de Riesling situés sur les pentes abruptes autour de la Moselle, dans un microclimat particulièrement favorable à la viticulture, ont commencé à produire des raisins tout simplement extraordinaires. Loosen " a commencé à produire des vins riches et élégants, qui se distinguent par cette incroyable veine minérale, caractéristique du terroir mosellan.
Des Rieslings tout simplement extraordinaires, aujourd'hui la référence incontestée pour tous les amateurs et connaisseurs de la catégorie.