Enrico Gatti

Lorsqu'on parle de Franciacorta et de son élégance, il est impossible d'ignorer les vins d'Enrico Gatti. Fondée en 1975, la cave "Enrico Gatti" est une petite entreprise qui, au fil des ans, s'est imposée de plus en plus aux yeux des amateurs de vin, grâce à des vins caractérisés par une finesse de goût unique, une caractéristique qui les place parmi les meilleurs Metodo Classico de toute la péninsule italienne.
Gérée par Enrico lui-même qui, depuis 1984, est assisté de ses enfants Lorenzo et Paola et de son gendre Enzo, la cave, grâce à la synergie de ces forces, a vu naître sa première Franciacorta avec la récolte de 1986.
Actuellement, l'entreprise possède environ dix-sept hectares de vignobles, tous situés au cœur de l'appellation Franciacorta, précisément dans la commune d'Erbusco, et tous caractérisés par la composition particulière du sol, principalement d'origine morainique. Ces facteurs, associés à une gestion attentive des plantes et à un suivi précis des différentes phases de maturation des raisins, donnent naissance à des vins mousseux à la matrice minérale claire, toujours fins et aux multiples facettes, qui expriment ce que cette zone de Franciacorta a de meilleur à offrir. Dans la cave, les espaces dédiés à la vinification et à l'affinage ont été entièrement agrandis et modernisés en 2005, de sorte que les salles sont désormais entièrement souterraines et équipées d'un système informatisé de contrôle de la température et de l'humidité.
C'est ainsi que, suivant une philosophie dans laquelle le lien avec le territoire, le respect des traditions et l'exaltation des équilibres naturels représentent les pierres angulaires incontestées, sont produits des vins mousseux qui sont le résultat d'un amour profond et inconditionnel pour leurs vignobles et leur travail. Les bouteilles qui portent le nom d'Enrico Gatti renferment l'expression des différents vignobles de l'entreprise, exaltée dans l'interprétation de chaque millésime et rehaussée par l'enthousiasme avec lequel la famille Gatti vit chaque récolte et chaque saison.