Fattoria Camigliano

La Fattoria Camigliano est située à Lucques, parmi les charmantes collines toscanes, entourée de villages, d'églises, de tours et d'innombrables bâtiments médiévaux. À Capannori, où se trouve la Fattoria, il est également possible d'admirer environ 150 villas du XVe au XIXe siècle, construites et habitées par des marchands et des banquiers de Lucques. En partant de la Fattoria, il est également possible de suivre la Strada del Vino e dell'Olio (route du vin et de l'huile), créée par la région de Toscane en 1999 pour promouvoir la gastronomie et le vin locaux.
La Fattoria Camigliano a des racines très anciennes, qui remontent à 1400, lorsque la famille Guinigi possédait les terres situées entre les collines de Lucques et les montagnes de Pizzorne. La Fattoria Camigliano appartient désormais aux familles Barsanti et Martelli, qui ont fondé l'actuelle Società Agricola Camigliano en 2013, dans le but de produire des vins aussi authentiques que possible et une expression vivante du territoire lucquois.
À cette fin, dès les premières années, la Fattoria Camigliano a obtenu la certification biologique ICEA pour son vignoble d'environ 7 hectares. Cependant, actuellement, le vignoble est entièrement cultivé selon les méthodes de l'agriculture biodynamique, grâce à l'intervention de Cipriano Bersanti, œnologue et expert de ce type de viticulture.
Dans la cave, la même philosophie d'amour et de respect de la terre et de la nature est suivie, avec des processus qui se situent entre tradition et innovation. Les raisins sont sélectionnés et récoltés au bon degré de maturité en fonction du vin à produire, puis fermentés exclusivement par des levures indigènes. Il n'y a pas de clarifications ou de filtrations lors de la mise en bouteille et l'ajout de dioxyde de soufre est très limité.
Le résultat est une gamme de vins essentiels étroitement liés au territoire des Colline Lucchesi, qui se compose de deux étiquettes : le " Nero del Gobbo ", un vin rouge issu d'un assemblage de raisins locaux et le blanc " Le Calocchie " issu de Vermentino. Les vins Camigliano se présentent donc comme des vins toscans purs et authentiques, nés de l'amour pour cette splendide région, sa viticulture et sa tradition vinicole, qui a toujours été appréciée et célèbre dans le monde entier.