Partida Creus

Partida Creus est un domaine viticole du sud de la Catalogne, situé à Bonastre, dans la région baignée par la mer des Baléares : Baix Penedès, dans la province de Terragona. Le massif du Bonastre est une zone préservée de l'appellation Penedès, où sont cultivés des dizaines de cépages malheureusement exclus de l'appellation Penedès et donc en voie d'extinction. C'est en raison de cette beauté intacte qu'un couple d'architectes italiens - originaires de la région des Langhe - a décidé en 2007 de quitter Barcelone en quête de paix, de nature et d'une vie plus "lente". Lorsqu'Antonella Gerona et Massimo Marchiori se sont installés à Bonastre, ils ont trouvé de nombreuses vignes abandonnées et une variété vertigineuse de variétés locales telles que : vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, parentage, maccabeu, parellada, bandage, bobal, cartoixà vermell ou xarel.lo, principalement plantés sur des sols pauvres, argilo-sableux, graveleux ou argilo-calcaires. Là, Massimo et Antonella rénovent un ancien bâtiment agricole en utilisant des matériaux recyclés et le transforment en cave, récupérant les vignobles abandonnés et leur donnant une nouvelle vie grâce aux pratiques biodynamiques. Partida Creus - dont le symbole est une ancienne croix utilisée pour délimiter les parcelles de terre - est une cave artisanale, de la vigne à la bouteille. La seule aide dans les rangs est fournie par Vincenza la mule et Orazio le cheval. Dans le chai, la fermentation - tant alcoolique que malolactique - se fait spontanément et sans utilisation de métabisulfite (sauf à très faible dose certaines années), et la filtration et la clarification sont deux pratiques interdites dans le chai de Partida Creus. Les différentes cuvées de Partida Creus sont reconnaissables aux deux grandes lettres imprimées sur l'étiquette, qui indiquent parfois un seul cépage ou même un assemblage de huit variétés provenant directement de vignobles à rangs mixtes.