Tiezzi

La cave Tiezzi porte le nom de son propriétaire, Enzo Tiezzi, un agronome et œnologue renommé, bien connu dans la région de Montalcino. Fondée à la fin des années 1980, les origines de la société sont liées à la vie du professeur Riccardo Paccagnini, un ancêtre de la famille qui s'est fortement engagé, depuis les lointaines années 1870, dans la promotion et la commercialisation de la marque "Brunello".
Aujourd'hui, le domaine Tiezzi s'étend sur une dizaine d'hectares, dont un peu plus de cinq sont plantés de vignes, et se compose de trois unités agricoles distinctes, où les vignobles de Sangiovese sont cultivés avec un soin extrême, en appliquant des techniques agronomiques spéciales. Entre les rangs de vigne, il y a le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, de sorte qu'en appliquant des choix agronomiques précis et prudents, ceux qui sont récoltés, récolte après récolte, sont ponctuellement des raisins sains et droits, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique.
Dans la cave, la philosophie adoptée n'est pas très éloignée de celle suivie dans le vignoble, de sorte que, toujours au nom des normes de qualité les plus élevées, l'objectif principal est d'exalter et de valoriser toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit. Durant toutes les phases de travail, les traditions sont strictement respectées, ainsi la fermentation des raisins se fait dans des cuves en bois, tandis que le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne slaves.
C'est ainsi que des décennies d'expérience ont donné naissance à des vins capables d'encapsuler littéralement l'essence du Sangiovese, ce qui, à Montalcino, se traduit ponctuellement par de belles étiquettes, remarquables par leur profondeur et leur niveau de qualité, comme celles de la cave Tiezzi elle-même.
Nous commençons donc par le Brunello di Montalcino "Vigna Soccorso" pour passer au Brunello "Poggio Cerino", nous poursuivons avec le Rosso di Montalcino et nous terminons avec le Chardonnay Sant'Antimo DOC : ce sont toutes des bouteilles qui font référence au nom de la cave Tiezzi, capable de raconter l'excellence œnologique maximale des terres Ilcinesi. Des vins à ne pas manquer.